OUR HISTORY

Learn about who we are

Tout comme les vignes, j’ai pris racine dans ce petit coin du sud de la France, Camplong d’Aude. J’ai su rapidement que travailler dans la vigne et le vin serait un objectif de vie jusqu’à en devenir une passion et art de vivre. Après quelques années d’études dans la vigne et le vin direction la vie active. Après une dizaine d’années à acquérir de l’expérience tant le commerce, la culture et la vinification et ce doux rêve de maitriser de bout en bout en tête, l’opportunité de concrétiser cette envie c’est présenté et je l’ai saisi ! En parallèle, jouer au rugby et en particulier au rugby à XIII a fini de me forger aux péripéties de la vie. Tout comme au rugby, le métier de vigneron est fait d’abnégation, remise en question et de force mentale qui permet de nous pousser vers l’avant tout en restant solide sur les bases.

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estate

Discover the history of the domain

Le domaine Saint Rome a vu le jour en juillet 2021 sur 17ha sur les terroirs de Camplong d’Aude et de Montlaur. Mais son histoire à travers la cave de vinification qui date des années début 1900 est les vignes de l’exploitation reprise offrent une expérience à traversez le temps avec son évolution tant sur le vignoble que sur les équipements vinicoles qui me permette de vinifier de façon plus précise et moderne.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares et a obtenu en 2023 le label « haute valeur environnementale » et ne demande qu’à se moderniser et évoluer de façon réfléchie et contrôlée.